Vin Saumur-champigny Clos de la Mouche - 2018

Avis Viniou

Ce Saumur-Champigny du Clos de la Mouche, millésime 2018, se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, notamment de cerise et de framboise, typiques du cépage Cabernet Franc. Le terroir d’Anjou-Saumur, caractérisé par ses sols argilo-calcaire et son climat tempéré, favorise l’expression délicate de ce vin. La vinification, souvent réalisée en cuves thermorégulées, permet de préserver la fraîcheur et la complexité des arômes. Ce domaine jouit d'une belle réputation, ayant su allier tradition et innovation depuis plusieurs générations, ce qui lui confère une place de choix sur la scène viticole française.

Pour accompagner ce rouge élégant, privilégiez des plats comme un magret de canard aux fruits rouges, un confit de canard, ou encore une tarte fine aux tomates. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, feront également merveille avec ses notes fruitées et sa belle acidité. En optant pour des recettes régionales, vous pourrez vraiment mettre en valeur les nuances du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température d'environ 14-16°C. Prenez le temps d’observer la couleur d’un rouge soutenu, puis penchez-vous pour apprécier les arômes complexes qui s’en dégagent. Enfin, goûtez-le en laissant le vin rouler sur votre palais pour découvrir ses multiples facettes. Un moment de plaisir à savourer !