Vin Savennières Domaine de Belargus - Ruchères - 2019

Avis Viniou

Avis sur votre vin : Domaine de Belargus Cuvée Ruchères 2019

La cuvée Ruchères 2019 du Domaine de Belargus est un vin blanc d'exception issu de l'appellation Savennières, située dans la région de la Vallée de la Loire, sous-région Anjou-Saumur. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, se distingue par son expression minérale et sa vivacité. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant une concentration et une complexité aromatique remarquables. Le terroir de schistes et de sables du Savennières confère au vin des notes subtiles de pierre à fusil et de fleurs blanches, équilibrées par une acidité bien structurée. Le Domaine de Belargus, réputé pour son respect des traditions viticoles et ses pratiques biodynamiques, produit des vins emblématiques de la région, marqués par leur élégance et leur profondeur historique.

En termes d'accords mets-vins, cette cuvée Ruchères 2019 se mariera merveilleusement bien avec des plats à base de poissons nobles tels que le sandre, la truite ou le bar. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région de la Loire, complimenteront également ses arômes subtils. Pour une expérience gastronomique régionale, servez ce vin avec une tarte aux poireaux ou un plateau de fruits de mer. La richesse et la minéralité du vin mettront en valeur la finesse et la fraîcheur de ces mets.

Pour la dégustation, servez ce Savennières à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante aux reflets dorés. En portant le verre au nez, vous découvrirez des arômes floraux délicats et des notes de fruits à chair blanche. En bouche, vous apprécierez son équilibre entre une belle acidité et une texture ronde. Ce vin est encore jeune en 2023, mais il promet de bien évoluer. Voici les phases de vieillissement ajustées:

Profitez pleinement de ce Domaine de Belargus Cuvée Ruchères 2019 à son apogée autour de 2032, pour une expérience de dégustation optimale.