Vin Savennières Domaine Patrick Baudouin - Domaine Patrick Baudouin Savennières Bellevue - 2016

Avis Viniou

Ce Savennières 2016 issu du Domaine Patrick Baudouin est un vin blanc remarquable, qui se distingue par son cépage principal, le Chenin Blanc. Les vignes bénéficient d'un terroir d'ardoise et de schiste, conférant au vin une minéralité saisissante et une belle complexité aromatique, notamment des notes florales et de fruits à chair blanche. La vinification soignée du domaine, alliant fermentation en fût de chêne et élevage sur lies, contribue à sa richesse et à sa tension. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols variés, offre des conditions propices à l'élaboration de vins d'une grande élégance, appréciés mondialement.

Pour accompagner ce Savennières, privilégiez des mets raffinés tels que des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore des viandes blanches en sauce. Les spécialités locales, comme le chapon des Coteaux ou le fromage de chèvre, se marieront également à merveille, mettant en valeur la belle acidité et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Prenez le temps d'apprécier sa robe dorée à la lumière, puis plongez votre nez dans le verre pour en découvrir les arômes complexes. Lors de la dégustation, laissez le vin envelopper votre palais, en notant l'harmonie entre les saveurs et la finale persistante qui ne manquera pas de vous séduire.