Vin Touraine Domaine Petrus - Les molènes Pineau d'Aunis - 2016

Avis Viniou

Description et Origine

Le Domaine Petrus, situé en Touraine dans la Vallée de la Loire, présente la "Cuvée Les molènes Pineau d'Aunis" de 2016, un vin rosé aux caractéristiques raffinées. Le Pineau d'Aunis, cépage rare et ancien, confère à ce vin des arômes distinctifs de poivre blanc, de fraise et d'épices délicates. La vendange de 2016, marquée par un climat équilibré, a permis de récolter des raisins de haute qualité. La vinification soignée, combinant macération et pressurage doux, respecte la pureté du fruit et préserve la fraîcheur. La région de la Touraine est renommée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, idéaux pour la culture de ce cépage unique. Le Domaine Petrus est réputé pour son histoire riche et son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Accords Mets-Vins

Pour sublimer ce rosé de Touraine, des accords culinaires s'imposent. Les saveurs poivrées et fruitées du Pineau d'Aunis se marient parfaitement avec des plats de viande blanche comme un poulet grillé aux herbes. Les poissons, notamment le saumon fumé ou mariné aux agrumes, seront également mis en valeur par la fraîcheur et la délicatesse de ce vin. Pour des accords plus régionaux, pensez à associer ce rosé avec une tarte à la tomate ou une salade de chèvre chaud, typiques de la Touraine, afin de créer une harmonie gustative authentique.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Les molènes Pineau d'Aunis" à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par contempler sa robe rose pâle aux reflets chatoyants. Ensuite, humez le verre pour capturer les arômes subtils de fraise, de poivre blanc et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par la fraîcheur, la finesse et l'équilibre de ce vin. Le potentiel de vieillissement de ce vin permet de le déguster dans ses différentes phases d'évolution, avec un apogée idéal autour de 2022.