Vin Touraine Domaine Petrus - Les Roulets Côt - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Petrus, situé dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, nous offre ici un magnifique millésime 2016, une cuvée "Les Roulets Côt". Cet exceptionnel vin rouge d'appellation Touraine se distingue par son cépage, le côt, aussi connu sous le nom de malbec. Ce cépage confère au vin des arômes intenses de fruits noirs et une structure tannique remarquable. Les vendanges manuelles et une vinification minutieuse respectent le terroir de la région, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, apportant un bel équilibre entre fraîcheur et puissance. Le Domaine Petrus, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, perpétue les traditions viticoles de La Touraine pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Touraine rouge, je vous recommande des plats en harmonie avec sa structure tannique et ses arômes fruités. Un rôti de bœuf au thym, des magrets de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés comme le Selles-sur-Cher ou le Sainte-Maure-de-Touraine seront des choix parfaits. Les plats régionaux tels que le confit de canard ou une terrine de gibier apporteront également une belle complémentarité avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde, puis humez son bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre les tannins et l'acidité, laissant une finale élégante et persistante. Ce Touraine 2016 est actuellement dans sa phase de maturité avec un potentiel de vieillissement intéressant.

La date d’apogée de ce vin est l'année 2024, moment où il révélera pleinement son potentiel. Profitez-en !