Vin Touraine Domaine de l'Aumonier - 2015

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Domaine de l'Aumonier 2015 de l'appellation Touraine, situé dans la Vallée de la Loire, est un vin rouge au caractère distinctif et délicat. Ce millésime provient d'une région viticole réputée pour ses sols variés et son climat tempéré, idéal pour l'élaboration de vins élégants et équilibrés. Bien que ce vin n'indique pas le cépage utilisé, les vins rouges de Touraine sont couramment élaborés à partir de Gamay, Cabernet Franc ou Côt (Malbec), mettant en avant des arômes de fruits rouges avec des nuances d'épices et de terre. Le Domaine de l'Aumonier est reconnu pour son utilisation de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, et pour produire des vins authentiques reflétant le terroir unique de la région.

Le terroir de La Touraine, avec ses collines douces et ses divers types de sols (allant de l'argile au calcaire), combiné à un climat modéré avec des influences atlantiques, crée des conditions idéales pour la viticulture. Le Domaine de l'Aumonier, avec une longue tradition viticole, est respecté pour son histoire riche et son expertise en matière de vinification, produisant des vins qui expriment magnifiquement les caractéristiques de ce terroir exceptionnel.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour accompagner ce Domaine de l'Aumonier 2015, pensez aux viandes grillées telles que le boeuf ou l'agneau, qui révéleront les notes fruitées et épicées du vin. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un cassoulet, offriront également une harmonie gustative parfaite. Pour rester dans les accords régionaux, associez ce vin à une tarte Tatin aux échalotes ou à un plat de rillettes de Tours, qui mettront en valeur le caractère unique de ce vin de Touraine.

Conseils de Dégustation

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'observer sa couleur rouge rubis, puis humez-le pour apprécier ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées. En bouche, prenez quelques gorgées pour dévoiler sa structure équilibrée et sa longueur en bouche. Ce vin sera à son apogée en 2023, parfait pour une dégustation optimale.