Vin Touraine Domaine des Chézelles - 2015

Avis Viniou

Le Domaine des Chézelles 2015 est un vin rouge de l'appellation Touraine, située dans la magnifique région viticole de la Vallée de la Loire en France. Ce millésime 2015, provenant de La Touraine, est souvent élaboré à partir des cépages comme le Cabernet Franc, le Gamay ou encore le Côt (Malbec). Le terroir varié de la région, avec ses sols argilo-calcaires et ses pentes bien exposées, permet de produire des vins d'une belle structure et d'une complexité aromatique notable. Les techniques de vinification traditionnelles, respectant l'environnement et souvent en agriculture raisonnée ou biologique, donnent à ce vin une élégance et une authenticité exceptionnelles. Le Domaine des Chézelles, avec une histoire riche et ancrée dans la tradition viticole locale, est reconnu pour ses vins de qualité qui reflètent fidèlement le caractère unique de leur terroir.

Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce Touraine rouge, je vous recommande de l’accompagner d’une volaille rôtie, comme un poulet fermier aux herbes de Provence, ou un magret de canard aux pommes caramélisées. Les plats de viandes rouges grillées, tels qu'un bœuf grillé aux cèpes ou un carré d'agneau, mettront également en valeur ses tanins souples et ses arômes fruités. Les rognons de veau à la moutarde, spécialité régionale, s'allient merveilleusement bien à la complexité de ce vin. Pour les amateurs de fromages, essayez d'associer ce vin avec un chèvre de la région, comme un Valençay affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Touraine rouge à une température d'environ 16-18°C. Commencez par regarder sa robe profonde et brillante, souvent teintée de reflets pourpres. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits rouges et noirs, ses notes épicées et parfois une légère touche végétale ou florale. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ses tanins fins et sa belle longueur. Un carafage d'une heure peut également permettre une meilleure expression de ses arômes. Profitez pleinement de chaque étape pour découvrir toute la richesse de ce magnifique vin de la Vallée de la Loire.