Vin Touraine Domaine des 7 Lieux - La Colline - 2023

Avis Viniou

Le Domaine des 7 Lieux nous présente ici sa Cuvée La Colline 2023, un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Touraine en Vallée de la Loire. Ce vin est le fruit d’un assemblage méticuleux de cépages soigneusement sélectionnés par le domaine. Le millésime 2023, avec ses conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une maturité optimale des raisins. La vinification repose sur des techniques traditionnelles avec une attention particulière portée à l'extraction et à l'élevage en barrique, apportant ainsi structure et complexité à ce vin. La région de la Touraine est réputée pour son climat tempéré, ses sols variés allant du calcaire aux argilo-siliceux, et son riche héritage viticole qui confère aux vins de cette zone diversité et typicité. Le Domaine des 7 Lieux, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, contribue fièrement à la renommée de cette région.

Pour sublimer cette Cuvée La Colline, nous recommandons des mets qui sauront valoriser ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Par exemple, une belle côte de bœuf grillée, un magret de canard aux griottes ou encore un cassoulet traditionnel seront des choix judicieux. Les plats régionaux comme les rillettes de Tours ou un fromage de chèvre de la région, tel qu’un Sainte-Maure-de-Touraine, offriront également des harmonies gustatives parfaites.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Avant de goûter, prenez le temps d’observer sa robe brillante et intense. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées et boisées. En bouche, appréciez l’équilibre entre la fraîcheur du fruit et la rondeur des tanins. Buvez-le dès maintenant pour profiter de sa vivacité et de son potentiel aromatique, ou conservez-le quelques années pour découvrir l’évolution de ses nuances.