Vin Touraine Domaine Petrus - Les Hauts de Char Cabernet - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Petrus situé dans la région viticole de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, nous offre avec sa Cuvée Les Hauts de Char Cabernet 2016 un vin rouge d'une grande finesse. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2016 bénéficie du climat tempéré et des sols argilo-calcaires caractéristiques de la région. Ce terroir, combiné à des techniques de vinification respectueuses de la tradition, confère à ce vin des arômes intenses de fruits rouges et d'épices, ainsi qu'une belle structure tannique. La Vallée de la Loire est reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins, et La Touraine, en particulier, se distingue par ses terroirs variés et ses vignerons passionnés. Le Domaine Petrus jouit d'une excellente réputation, fruit de plusieurs générations dédiées à l'art de la viticulture.

En matière d'accords mets-vins, ce Touraine 2016 se mariera parfaitement avec des viandes rouges, comme un filet de bœuf grillé ou un magret de canard aux cerises. Les plats mijotés à base de viande, tels qu'un pot-au-feu ou une daube de bœuf, révéleront aussi toutes les nuances de ce vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une tartine de rillettes de Tours ou un fromage de chèvre de la région, tel que le Sainte-Maure de Touraine, dont l'acidité et la texture se marient harmonieusement avec les tanins du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe pour apprécier ses reflets rubis profonds. Au nez, laissez-vous envahir par les arômes de fruits rouges mûrs, les épices et une subtile note végétale typique du Cabernet Franc. En bouche, savourez l'équilibre entre la fraicheur des fruits et la structure tannique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il gagnera en complexité avec une garde de quelques années. Voici les phases de vieillissement recommandées :

Profitez pleinement de son apogée attendu en 2026 pour une expérience gustative inoubliable.