Vin Vouvray Thierry Cosme - Demi-Sec - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray Cuvée Demi-Sec 2022 du Château Thierry Cosme nous vient de la magnifique région de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la Touraine. Ce vin blanc se distingue par son cépage emblématique, le Chenin Blanc, qui exprime ici toute sa richesse et sa finesse. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques idéales, avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches favorisant une maturation lente des raisins. Le terroir, constitué principalement de sols argilo-calcaires, apporte une minéralité élégante au vin. Le domaine Thierry Cosme, réputé pour son savoir-faire, utilise des méthodes de vinification traditionnelles, incluant un pressurage doux et une fermentation contrôlée en cuves inox, afin de préserver la pureté des arômes.

Pour mettre en valeur ce Vouvray demi-sec, nous vous suggérons de l'associer à une cuisine subtile et aromatique. Ce vin se mariera parfaitement avec des plats de poissons en sauce, tels qu'un cabillaud au beurre blanc ou une truite aux amandes. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, sauront également sublimer ses notes fruitées et miellées. Enfin, une tarte aux pommes légèrement caramélisée peut créer une harmonie gustative remarquable avec ce vin demi-sec.

Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de servir ce Vouvray à une température de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique, mêlant des arômes de pomme, de poire, de fleurs blanches et de miel. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et douceur, avec une belle longueur légèrement minérale. Prenez le temps de chaque étape pour apprécier pleinement l'élégance et la complexité de ce vin.