Vin Effervescent Vouvray Domaine Aubert - Moelleux - 2017

Avis Viniou

Description du Vin et de la Région

Le Domaine Aubert, situé au cœur de la Vallée de la Loire, nous offre ici un Vouvray 2017 de la cuvée Moelleux, un vin blanc effervescent d'une élégance remarquable. Provenant de la sous-région de La Touraine, ce vin est élaboré principalement à partir de chenin blanc, un cépage réputé pour sa capacité à produire des vins équilibrés et complexes. Le millésime 2017 est caractérisé par une excellente maturité des raisins, résultant en un vin riche avec des notes de fruits mûrs et une belle acidité. Le terroir argilo-calcaire de Vouvray confère à ce vin sa minéralité distinctive, tandis que les techniques de vinification, incluant une fermentation en cuves inox, préservent la fraîcheur et l'expression aromatique du chenin. Le domaine viticole Domaine Aubert, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est synonyme de qualité et de tradition dans la région.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Ce Vouvray Moelleux 2017 sera merveilleusement accompagné de plats à la fois sucrés et salés. Essayez de le marier avec un foie gras poêlé ou en terrine pour sublimer l'onctuosité et les arômes fruités du vin. Les plats de cuisine asiatique comme le canard laqué ou les plats à base de sauce aigre-douce créeront également une harmonie gustative exceptionnelle. Pour des accords plus traditionnels, un fromage bleu comme le Roquefort ou des desserts à base de fruits, comme une tarte aux poires, révéleront toute la richesse et la complexité de ce vin effervescent.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Vouvray Moelleux 2017, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 10-12°C. Commencez par regarder sa robe dorée aux reflets brillants. Ensuite, portez-le à votre nez pour profiter des arômes de fruits confits, de miel et des notes florales délicates. Enfin, goûtez-le pour découvrir son équilibre entre douceur et fraîcheur, avec une finale persistante et élégante.