Vin Vouvray Domaine Alain Robert - Extra Brut

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Domaine Alain Robert nous offre avec cette Cuvée Extra Brut de Vouvray un vin effervescent remarquable, issu de la région pittoresque de la Vallée de la Loire en France, plus précisément dans la Touraine. Sans millésime spécifique, ce vin blanc incarne la fraîcheur et la technique de vinification traditionnelle de la méthode champenoise. Principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin capte la minéralité et l'élégance du terroir de Vouvray, reconnu pour ses sols calcaires et son climat tempéré qui confèrent aux vins une belle acidité et des arômes complexes. Le Domaine Alain Robert, un domaine familial respecté, combine des pratiques viticoles durables avec une histoire de plusieurs générations, pour produire des vins de qualité supérieure.

Pour accompagner cette Cuvée Extra Brut, envisagez des huîtres fraîches, des sushis ou des ceviches, qui sublimeront les notes citronnées et minérales du vin. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol ou le Valençay, sont également des compagnons idéaux, apportant une rondeur et une texture qui se marient harmonieusement avec le pétillant. En guise de dessert, une tarte aux agrumes serait un choix excellent pour clôturer le repas en beauté.

Lors de la dégustation, il est crucial de servir ce vin à une température idéale de 8-10°C pour révéler ses arômes et sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe brillante, aux reflets dorés et aux bulles fines. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes de pomme verte, de poire, et de légères notes florales. Enfin, prenez une gorgée pour savourer son équilibre parfait entre acidité et texture crémeuse, avant de noter la persistance agréable de ses saveurs en bouche.