Vin Vouvray Domaine Huet - Cuvée de Folie - 2001

Avis Viniou

Le Domaine Huet, situé dans la prestigieuse appellation Vouvray, au cœur de la Touraine dans la Vallée de la Loire, nous offre cette remarquable Cuvée de Folie 2001. Ce vin blanc, issu principalement du cépage Chenin Blanc, se distingue par son millésime 2001 exceptionnel, marqué par une météo favorable qui a permis une maturation lente et équilibrée des raisins. Le terroir de Vouvray, avec ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une complexité uniques. Le Domaine Huet, fondé en 1928, est renommé pour son approche biodynamique et ses techniques de vinification traditionnelles qui subliment l’expression du terroir.

Pour accompagner cette Cuvée de Folie, optez pour des plats qui sauront en exalter les arômes subtils de fleurs blanches, de miel et de fruits mûrs, tout en créant une harmonie gustative. Les fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, se marieront parfaitement avec ce Vouvray. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, apporteront également une belle complémentarité. Une volaille rôtie aux herbes ou des plats asiatiques légèrement épicés mettront aussi en valeur la richesse aromatique et la fraîcheur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Vouvray à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes délicats en agitant légèrement le verre. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et douceur. Ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé plusieurs années pour une complexité accrue.