Vin Vouvray Thierry Cosme - Vieilles vignes - 2020

Avis Viniou

Le Thierry Cosme 2020 Cuvée Vieilles Vignes est un vin blanc exceptionnel provenant de la région réputée de Vouvray, située dans la Vallée de la Loire. Élaboré à partir de cépages Chenin Blanc, ce millésime 2020 se distingue par une richesse aromatique et une complexité remarquable. Les vieilles vignes offrent une concentration unique, tandis que le terroir riche en calcaire et en argile contribue à une minéralité subtile. Les techniques de vinification traditionnelles, incluant une fermentation en fûts de chêne, apportent des nuances équilibrées de miel, de pommes mûres et de fleurs blanches. La région de la Touraine, bénéficiant d’un climat tempéré et de sols variés, est propice à la production de vins de qualité. Le domaine Thierry Cosme est réputé pour son histoire et son engagement à produire des vins reflétant l'authenticité de leur terroir.

Pour accompagner ce Vouvray, envisagez des plats qui mettront en valeur sa vivacité et sa complexité. Des fruits de mer comme les huîtres, les langoustines ou un carpaccio de Saint-Jacques seraient des choix idéaux. Un poulet à la crème et aux morilles, ou un fromage de chèvre de la région tels que le Valençay, rehausseraient également les nuances délicates du vin. Pour une expérience locale complète, un plat de rillettes de Tours ou un sandre au beurre blanc serait un accord parfait.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray à une température comprise entre 10 et 12 degrés Celsius. Commencez par observer sa belle robe jaune pâle aux reflets lumineux. Au nez, laissez-vous envahir par les arômes fruités et floraux. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture onctueuse et sa finale longue et équilibrée. Ce vin, avec ses nuances subtiles et sa richesse aromatique, offrira une expérience de dégustation mémorable.