Vin Effervescent Vouvray Domaine de Valmer - Moelleux - 2002

Avis Viniou

Avis d'Œnologue sur le Vouvray 2002 du Domaine de Valmer

Le Domaine de Valmer, situé dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, nous présente ici un Vouvray Cuvée Moelleux Blanc Effervescent de 2002. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, se distingue par ses arômes de fruits confits, de miel et ses subtilités florales. Le millésime 2002 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un bel équilibre entre chaleur et humidité, permettant aux raisins de se développer pleinement. La région de la Touraine, avec son sol argilo-calcaire, confère à ce vin une belle minéralité et une complexité aromatique. Le Domaine de Valmer est reconnu pour son savoir-faire et son histoire riche en traditions, ce qui se reflète dans chaque bouteille.

Pour mettre en valeur ce Vouvray moelleux effervescent, je recommande des accords mets-vins avec des plats qui sauront équilibrer et sublimer ses saveurs douces et fruitées. Essayez-le avec du foie gras, une tarte aux poires, ou un fromage de chèvre affiné. Les desserts aux fruits, comme une tarte tatin ou des crêpes suzette, sont également des choix parfaits pour créer une harmonie gustative. Les plats régionaux comme la rillette de Tours apporteront une touche authentique qui s’accordera merveilleusement avec ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes pour détecter les notes de fruits confits et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre douceur et acidité, avec une finale longue et élégante. Concernant son vieillissement, bien que ce vin soit déjà très agréable à déguster, sa période d'apogée se situe autour de 2020, offrant ainsi encore quelques années de plaisir. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce Vouvray 2002 :

Appréciez ce merveilleux vin du Domaine de Valmer, témoin du savoir-faire exceptionnel de la Vallée de la Loire.