Vin Effervescent Vouvray Domaine Aubert - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Vouvray 2022 du Domaine Aubert, issu de la région de la Touraine en Vallée de la Loire, est un vin effervescent blanc, produit à partir de la cuvée Tradition. Ce vin met en avant les caractéristiques typiques du cépage Chenin Blanc, utilisé de manière traditionnelle dans cette appellation. Le millésime 2022 bénéficie d’un terroir unique, composé de sols riches en tuffeau et argiles, idéal pour la production de vins blancs d'une grande finesse. La vinification soignée, notamment par la méthode traditionnelle pour les vins effervescents, contribue à son caractère frais et élégamment fruité. La région viticole de la Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences océaniques, permet la maturation optimale des raisins. Domaine Aubert, avec une riche histoire et une réputation solidement établie, incarne parfaitement l'excellence et la tradition viticole de cette région.

Pour sublimer ce Vouvray effervescent, optez pour des accords mets-vins tels que des fruits de mer, des huîtres fraîches, ou encore des sushis et sashimis. Sa vivacité et ses notes fruitées s'accorderont également avec des fromages de chèvre, une spécialité de la région, ou des plats légers comme une salade de crabe ou des poissons grillés. Pour une expérience régionale authentique, essayez de l’associer à un poulet à la crème et champignons de la Touraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce Vouvray effervescent à une température idéale de 8 à 10 °C. Commencez par observer sa robe brillante et ses bulles fines, puis portez votre attention sur les arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa mousse crémeuse et ses saveurs équilibrées. Enfin, ce vin pourra se conserver et évoluer avec grâce : sa jeunesse s'étend de 2023 à 2025, sa phase de maturité de 2026 à 2029, avec une apogée optimale en 2029. Après 2032, il commencera doucement à décliner.