Vin Vouvray Cave de Vouvray - Les Fosses d'Hareng - 2021

Avis Viniou

Votre vin de la Cave de Vouvray, "Cuvée Les Fosses d'Hareng" 2021, provient de la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la sous-région de La Touraine. Vouvray est célèbre pour ses vins blancs éclatants, principalement élaborés à partir du cépage Chenin Blanc. Le millésime 2021 de cette cuvée promet d'offrir une belle expression du terroir largement argilo-calcaire avec des touches de silex, donnant des vins à la fois minéraux et aromatiques. Les techniques de vinification de la Cave de Vouvray, combinant tradition et modernité, permettent de révéler toute la richesse et la complexité de ce terroir unique.

La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences continentales idéales pour la viticulture. Les sols variés, allant de l'argile au calcaire, créent une diversité de styles. Vouvray est particulièrement réputé pour ses vins moelleux, mais également pour ses vins secs et pétillants aux arômes de pomme, de poire, de fleurs blanches et de miel. La Cave de Vouvray a une longue histoire de production de vins de qualité, marquée par une constance et une innovation qui lui ont valu une excellente réputation.

Pour sublimer les saveurs et les arômes de votre Vouvray, je vous recommande des accords mets-vins tels que des fruits de mer, notamment des huîtres et du homard, qui souligneront sa minéralité. Les plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes, ou encore des fromages comme le chèvre frais de la région, se marieront également parfaitement avec ce vin. Les plats régionaux comme une tarte Tatin aux pommes ou une terrine de poisson sauce beurre blanc, typiques de la Loire, créeront une harmonie gustative incomparable.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement à une température de 10-12 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante. Puis, laissez-vous envoûter par les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche en le sentant. En bouche, découvrez sa complexité et sa finesse en appréciant sa structure et sa finale persistante. Pour ce Vouvray 2021, voici les phases de vieillissement ajustées :

Profitez pleinement de ce vin à son apogée en 2032 pour une expérience de dégustation optimale.