Vin Bourgueil Clos de l’Abbaye - Calice

Avis Viniou

Le Clos de l’Abbaye, issu de La Touraine dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, nous offre sa Cuvée Calice rouge non millésimée sous l'appellation Bourgueil. Ce vin se distingue par ses cépages, principalement le cabernet franc, connu pour ses notes de fruits rouges, de violette et une légère touche végétale. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols de graviers et d'argile calcaire, enrichit le vin d'une minéralité unique. La région viticole de la Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, parfait pour la culture du cabernet franc, et est réputée pour produire des vins élégants et équilibrés. Le domaine du Clos de l’Abbaye a une longue histoire, associée à des pratiques viticoles traditionnelles qui respectent l'authenticité du terroir.

Pour sublimer la Cuvée Calice, pensez à des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes de fruits rouges et ses tanins souples. Un magret de canard aux cerises, des côtelettes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon seront des choix idéaux. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux comme une galette sarthoise ou un fromage de chèvre frais, typique de la Loire, pour une harmonie parfaite.

Concernant la dégustation, ce vin rouge se déguste idéalement à une température comprise entre 16 et 18 °C. Avant de le goûter, prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe d'un rouge rubis intense. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes de fruits rouges mêlés à des notes végétales. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par son équilibre, sa fraîcheur et ses tanins fins. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement ce vin élaboré avec soin par le Clos de l’Abbaye.