Avis Viniou
Le Clos de l’Abbaye 2014 est un vin rouge issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'AOP Bourgueil en Touraine. Composée principalement de Cabernet Franc, cette cuvée offre un millésime 2014 séduisant. Le terroir sableux et calcaire de Bourgueil, combiné à un climat tempéré et océanique, confère à ce vin des arômes raffinés de fruits rouges, de poivron et de nuances terreuses. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées au Clos de l’Abbaye, un domaine avec une riche histoire remontant au Moyen-Âge, mettent en avant des vins authentiques et de caractère.
Pour sublimer le Clos de l’Abbaye 2014, optez pour des accords mets-vins qui soulignent ses notes fruitées et épicées. Des plats comme un magret de canard aux cerises, un rôti de porc aux herbes ou un plateau de charcuterie artisanale seront parfaits. En termes de cuisine régionale, un fromage de chèvre affiné comme le Sainte-Maure de Touraine complétera magnifiquement ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température de 15-16°C. Commencez par observer sa robe rouge rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux. Laissez respirer le vin dans le verre pour découvrir toute sa complexité et ses subtilités.
