Vin Bourgueil Cellier du prieure - 2023

Avis Viniou

Le "Cellier du Prieure 2023" est un vin rouge provenant de l'appellation Bourgueil, située dans la magnifique région de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Ce vin tire sa personnalité du cépage Cabernet Franc, dominant dans cette région. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques favorables, promet une cuvée équilibrée et raffinée. Le terroir de Bourgueil se distingue par ses sols argilo-calcaires et sableux, offrant au vin une structure et une minéralité exceptionnelles. Le Cellier du Prieure est un domaine respecté, avec une longue histoire de viticulture traditionnelle qui mise sur des techniques de vinification soignées, mettant en avant la pureté et l'authenticité des raisins locaux.

Pour accompagner ce Bourgueil 2023, je recommande des plats qui sauront sublimer ses arômes et ses saveurs délicates de fruits rouges et d'épices. Pensez à des viandes rouges comme un filet de bœuf grillé, un canard rôti ou même un coq au vin. Les charcuteries et les fromages affinés de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin. Les touches épicées et légèrement tanniques du Cabernet Franc se marient admirablement avec un cassoulet ou une moussaka, ajoutant une profondeur et une complexité gustative.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Ensuite, portez le verre à votre nez pour découvrir ses subtils arômes de fruits mûrs, de poivron et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins souples, tout en notant sa belle persistance aromatique. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Bonne dégustation!