Vin Bourgueil Domaine Dubois - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Description du Vin et de sa Région

Le "Domaine Dubois - Cuvée Vieilles Vignes 2018" est un vin rouge émanant de l'appellation Bourgueil, nichée dans la splendide région de la Vallée de la Loire, plus précisément en Touraine. Ce millésime 2018 met en avant le cépage Cabernet Franc, réputé pour son profil aromatique riche et complexe. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols variés de tuffeau et de graviers, confère à ce vin un caractère unique, tandis que les vieilles vignes ajoutent profondeur et concentration. Le Domaine Dubois, avec son histoire de production respectant les traditions locales, use de techniques de vinification raffinées pour préserver la typicité de son terroir tout en exprimant les nuances du millésime.

Accords Mets-Vins

Pour révéler toute la splendeur de ce Bourgueil, imaginez-le accompagné de plats de viande rouge, tels qu'un gigot d'agneau rôti ou un magret de canard aux cerises. Les tanins soyeux de ce vin s'accordent merveilleusement avec des plats mijotés comme un bœuf bourguignon. Pour une touche régionale, une tartine de rillettes de Tours ou un fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine sera un régal. Ces accords sublimeront les notes fruitées et épicées de ce vin, créant une harmonie gustative exquise.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde. Ensuite, portez le verre à votre nez pour en apprécier les arômes de fruits noirs, de violette et de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée pour laisser les saveurs se déployer sur votre palais, avec une belle structure et une finale persistante. Ce vin possède un potentiel de vieillissement intéressant :