Vin Bourgueil Domaine du Bel Air - les Marsaules - 2020

Avis Viniou

Le Domaine du Bel Air, situé dans l'appellation Bourgueil de la belle région de la Touraine en Vallée de la Loire, nous offre ici une cuvée remarquable avec son "Cuvée les Marsaules" millésime 2020. Typiquement issue du cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc, cette cuvée se distingue par des notes intenses de fruits rouges et noirs ainsi que par une subtile touche épicée. Le terroir de Bourgueil, composé de sols argilo-calcaires et de graviers, apporte structure et minéralité au vin. La vinification soignée mise en œuvre par le Domaine du Bel Air, connu pour son respect des méthodes traditionnelles et son souci de l'authenticité, permet de révéler toute la richesse et la complexité de ce nectar. La microclimatologie de la Touraine, avec ses étés modérés et ses influences atlantiques, contribue à l’élégance et à la fraîcheur caractéristique de ces vins.

Pour sublimer ce Bourgueil, vous pouvez l’associer à des plats riches et savoureux. Il accompagnera à merveille des viandes rouges grillées, un magret de canard, ou encore un carré d'agneau, où ses tanins soyeux et ses arômes fruités feront écho à la texture et aux saveurs des plats. En harmonie gastronomique régionale, pensez à un ragoût de porc aux pruneaux ou à des rillettes de Tours, dont les textures et les saveurs trouveront un écho parfait avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température idéale de 16-18°C. Commencez par l’examiner visuellement; sa robe rouge rubis, limpide et brillante, est un prélude à ses qualités gustatives. Prenez ensuite le temps de découvrir son bouquet aromatique en le sentant, où des notes de fruits rouges, d’épices douces et une subtile touche de réglisse devraient se révéler. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, sa structure soyeuse et sa longue finale élégante. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement.