Vin Bourgueil Domaine Ménard - Grand Clos - 2010

Avis Viniou

Avis Œnologique

Le Domaine Ménard offre un Bourgueil de la cuvée Grand Clos de 2010, un vin rouge de la Vallée de la Loire reconnu pour sa finesse et son élégance. Élaboré essentiellement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime bénéficie d'un terroir argilo-calcaire unique qui confère au vin une structure équilibrée et des arômes riches de fruits rouges et d'épices. La vinification traditionnelle, associée à une composante boisée subtile, permet une expression authentique du terroir. La région de Bourgueil, située au cœur de la Touraine, se distingue par son climat tempéré et ses sols variés qui offrent des conditions idéales pour la culture du Cabernet Franc. Le Domaine Ménard, fort de son héritage viticole et de son savoir-faire traditionnel, a su se forger une solide réputation dans le monde viticole.

Pour accompagner ce Bourgueil 2010, optez pour des plats savoureux qui mettront en valeur ses arômes complexes et sa structure raffinée. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un magret de canard ou un filet de bœuf, sont d'excellents choix. Les plats en sauce, comme un civet de lièvre ou un coq au vin, sublimeront également la richesse aromatique du vin. Pour un accord régional parfait, servez-le avec des rillettes de Tours ou un rôti de porc aux pruneaux, typiques de la cuisine tourangelle.

Pour apprécier pleinement ce Bourgueil de 2010, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense et profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ce vin a atteint une belle maturité et se trouve actuellement à son apogée en 2021. Voici les phases de vieillissement ajustées :