Vin Cabernet-d'anjou Marçais - Récaupi - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2023 "Cuvée Récaupi" du Château de Marçais est un vin rosé issu de la célèbre région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Anjou-Saumur. Ce vin est composé majoritairement du cépage Cabernet Franc, qui donne des arômes de fruits rouges frais et des notes florales délicates. Le millésime 2023 bénéficie d'un climat modéré avec des étés chauds et des hivers doux, typiques de la région, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région d'Anjou apporte une minéralité subtile au vin. La vinification est réalisée en cuves inox pour préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Le Château de Marçais est réputé pour son histoire remontant au 18e siècle et sa production de vins de qualité qui reflètent le terroir unique de l'Anjou.

Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou, optez pour des plats légers et frais qui mettront en valeur sa vivacité et ses arômes fruités. Une salade de chèvre chaud, des crevettes grillées ou un saumon fumé seraient des choix parfaits. Des plats régionaux tels qu'une tarte à la tomate et à la moutarde ou un quiche aux poireaux et fromage de chèvre compléteront parfaitement les saveurs de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 10 et 12°C. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle aux reflets saumonés. Humez ensuite les arômes de fraises, de framboises et de fleurs fraîches. Enfin, goûtez en appréciant son équilibre entre l'acidité et la douceur.