Vin Cabernet-d'anjou Le Breton les Rochelles - Demi-sec - 2015

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Ce Cabernet-d'Anjou 2015 "Cuvée Demi-sec" du Château Le Breton les Rochelles est un rosé délicat originaire de la prestigieuse région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, en France. Ce rosé arbore une robe rose pâle éclatante et dévoile une palette aromatique riche de fruits rouges et de fleurs. Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins. Cette cuvée demi-sec est élaborée principalement à partir du cépage Cabernet Franc, reconnu pour sa finesse et son caractère fruité. Le terroir argilo-calcaire de l'Anjou, combiné aux techniques de vinification maîtrisées, offre à ce vin une belle structure et une agréable douceur.

La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses paysages variés et son climat tempéré. Les sols, constitués de tuffeau, graviers et schistes, apportent une minéralité unique qui se retrouve dans les vins. Le Château Le Breton les Rochelles est un domaine viticole historique, respecté pour sa tradition et son savoir-faire transmis de génération en génération. Leur engagement envers la qualité se reflète dans chaque bouteille.

Accords Mets-Vins

Pour savourer pleinement ce Cabernet-d'Anjou demi-sec, je vous recommande de l'accompagner de plats tels que des salades estivales aux fruits rouges, des fromages de chèvre frais ou encore des plats exotiques légèrement épicés comme des rouleaux de printemps au poulet. Les fruits de mer grillés, tels que les gambas ou les crevettes, s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin. Pour une combinaison régionale, optez pour une tarte Tatin aux légumes ou un poulet à l'Angevine.

Conseils de Dégustation

Ce vin rosé se déguste idéalement frais, à une température de service entre 8 et 10°C. Pour apprécier pleinement ses nuances, commencez par admirer sa couleur rose pâle et brillante. Ensuite, humez le vin pour percevoir les arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, goûtez à la douceur et à la fraîcheur du vin, en prenant le temps de savourer sa belle structure. Quant à son potentiel de garde, ce vin atteint son apogée en 2018, mais peut être consommé jusqu'en 2025 pour apprécier toute son évolution.