Vin Anjou Domaine de Belargus - Le Veau - 2020

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Domaine de Belargus Cuvée Le Veau 2020 est un vin blanc provenant de la région viticole renommée d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire, France. Élaboré par la maison respectée Domaine de Belargus, ce vin met en avant un cépage emblématique de la région, le Chenin Blanc. Issu de l'appellation Anjou, ce millésime 2020 se distingue par son expression racée et élégante du terroir local, où les sols schisteux et les conditions climatiques offrent une minéralité et une fraîcheur singulières. La vinification soignée et le savoir-faire du domaine, qui adhère aux pratiques viticoles biodynamiques, permettent de révéler toute la complexité et la pureté de ce Chenin Blanc. Anjou-Saumur est connue pour son climat tempéré et ses brises rafraîchissantes de l'Atlantique, qui favorisent une maturation lente et progressive des raisins, contribuant à des vins équilibrés et dotés d'une bonne structure acide.

Le Domaine de Belargus a gagné en réputation pour son engagement vers la qualité et le respect de la nature. Avec une histoire riche et une passion pour l'élaboration de vins authentiques, ce domaine est devenu un ambassadeur des vins de Loire, souvent salué tant par les amateurs que par les critiques.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour sublimer ce Domaine de Belargus Cuvée Le Veau 2020, nous vous proposons de l'accompagner de mets qui souligneront ses délicats arômes floraux et sa minéralité distinctive. Des plats tels que des fruits de mer (huîtres, coquilles Saint-Jacques poêlées) ou des poissons grillés (bar, dorade) feront ressortir la fraîcheur et la pureté du Chenin. Vous pouvez également opter pour un accord harmonieux avec des fromages de chèvre, typiques de la région, ou un vol-au-vent de volaille pour une expérience gastronomique raffinée. Pour rester dans le terroir local, un plat à base de Salmis de pintade ou un sandre au beurre blanc serait particulièrement rehaussé par ce vin.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur dorée pâle et brillante, puis prenez le temps de sentir ses arômes complexes de fruits blancs, d'acacia et de pierre à fusil. En bouche, vous découvrirez une attaque vive suivie d'une belle palette aromatique, avec une longue et persistante finale minérale.