Vin Anjou Domaine de Belargus - Roueres - 2020

Avis Viniou

Avis sur le vin :

Le Domaine de Belargus nous propose ici un Anjou blanc 2020 issu de la Cuvée Rouères. Ce vin de la Vallée de la Loire, région Anjou-Saumur, est une véritable expression du terroir ligérien. Le millésime 2020 a été marqué par une belle maturité des raisins, favorisant des arômes concentrés. Le cépage utilisé ici est essentiellement le Chenin Blanc, connu pour sa capacité à refléter le terroir et à produire des vins de grande longévité. Le terroir de schistes et les techniques de vinification soignées, incluant un élevage sur lies fines, apportent à ce vin une complexité aromatique et une belle structure. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, est réputée pour produire des vins blancs élégants et fruités. Le Domaine de Belargus, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, s’inscrit parfaitement dans cette tradition.

En termes d’accords mets-vins, ce vin blanc léger et frais se mariera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou encore des viandes blanches en sauce crémeuse. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à des plats tels que des rillettes de Tours, des quenelles de brochet ou un filet de sandre au beurre blanc. Ces mets mettront en valeur la minéralité et les arômes fruités du vin, créant une harmonie parfaite en bouche.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et ses reflets dorés. Au nez, respirez profondément pour en discerner les arômes subtils de fruits blancs, de fleurs et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa complexité. Ce vin commencera à atteindre son apogée vers 2025, et pour une dégustation optimale, notez les phases de vieillissement suivantes :

L'apogée de ce vin est prévue pour l'année 2029. Profitez-en pleinement à cette période pour découvrir toute sa finesse et son bouquet aromatique.