Vin Anjou Domaine de Belargus - Anjou Noir - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de Belargus en Anjou produit la Cuvée Anjou Noir 2021, un vin blanc élégant issu du terroir prestigieux de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Cette cuvée tire profit des sols schisteux caractéristiques de la région, qui apportent une minéralité particulière au vin. Le millésime 2021, noté pour ses conditions climatiques variées, a permis de créer un vin équilibré, tout en finesse et complexité. Le Domaine de Belargus est reconnu pour son engagement en biodynamie, une approche respectueuse de la nature qui se reflète dans la pureté et l’expression authentique de ses vins.

Pour sublimer les arômes délicats et la fraîcheur de ce vin, nous recommandons des accords mets-vins qui mettront en valeur sa minéralité et ses nuances fruitées. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marieront parfaitement avec la Cuvée Anjou Noir. Les plats de poissons grillés ou en sauce légère, comme un turbot à la sauce beurre blanc, sont également d'excellentes options. Pour une expérience plus régionale, optez pour des fromages de chèvre de Loire, comme le Crottin de Chavignol, qui révéleront toute la complexité de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. En termes de dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez son bouquet de fruits blancs et d’agrumes avec des touches de fleurs blanches et une subtile minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par une texture harmonieuse et une belle vivacité. Voici les phases de vieillissement à considérer pour ce vin :

Ainsi, l'apogée de la Cuvée Anjou Noir 2021 sera atteinte en 2031, moment idéal pour savourer pleinement son potentiel.