Avis Viniou
Ce vin rouge d'Anjou, produit par le Château Les Hautes Bruyères, est issu du millésime 2020, qui promet une belle expression des cépages régionaux. Les sols argilo-calcaires de l'Anjou-Saumur, conjugués à un climat océanique tempéré, favorisent la maturation optimale des raisins, tandis que des techniques de vinification traditionnelles préservent la pureté des arômes. L'Anjou, territoire renommé pour ses divers terroirs, produit des vins riches et expressifs qui reflètent le savoir-faire de la région. Les Hautes Bruyères est un domaine apprécié pour sa qualité artisanale, renforçant ainsi la notoriété des vins de la Vallée de la Loire.
Pour un accord mets-vins réussi, vous pourriez envisager des plats tels qu'un coq au vin ou des ragoûts de viande rouge, qui mettront en avant la structure et les arômes de ce vin. Les spécialités locales, comme des fromages de chèvre ou des champignons, se marieraient également à merveille, créant une belle harmonie gustative.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 15-17°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, puis approchez le verre pour apprécier ses arômes variés avant de le goûter. Prenez le temps de faire circuler le vin en bouche pour en découvrir toutes les subtilités.
