Vin Anjou Noctua - Grand Duc - 2022

Avis Viniou

Le Château Noctua nous offre ici une cuvée fascinante avec leur "Cuvée Grand Duc" 2022, un Anjou rouge issu de la région d'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire. Ce millésime 2022 se distingue par un équilibre remarquable entre fraîcheur et maturité. La Vallée de la Loire est réputée pour ses sols diversifiés, allant des schistes aux calcaires, et ce terroir unique apporte une complexité et une minéralité au vin. La technique de vinification, souvent en fûts de chêne pour ce type de cuvée, permet de sublimer les arômes riches et les tanins soyeux de ce vin. Le Château Noctua, avec une longue tradition viticole, bénéficie d’un climat tempéré à influence maritime, parfait pour la viticulture de qualité.

Pour sublimer les caractéristiques de ce vin, je recommande de l’accompagner de plats généreux comme un magret de canard aux fruits rouges, une côte de bœuf grillée ou une terrine de gibier. Les fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire, et les plats classiques de la région, tels qu'un ragoût d'agneau ou une tarte aux champignons sauvages, magnifieront également les arômes et la structure de cet Anjou rouge.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Grand Duc" à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde aux reflets pourpres. Ensuite, appréciez son bouquet enivrant où se mêlent notes de fruits rouges et noirs, avec une légère touche épicée et boisée. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa longue finale. N'hésitez pas à aérer le vin une demi-heure avant dégustation pour libérer toute sa palette aromatique.