Vin Anjou Domaine des Grangers - 2014

Avis Viniou

Avis d'Œnologue sur le Domaine des Grangers Anjou 2014

Le Domaine des Grangers Anjou 2014 est un vin blanc provenant de la région renommée de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin, issu du millésime 2014, exprime toute la richesse et la complexité de son terroir. Les sols schisteux et argilo-calcaires, caractérisés par leur excellent drainage, confèrent au vin une minéralité prononcée. Le cépage dominant utilisé dans cette région pour les vins blancs est le Chenin Blanc, connu pour son équilibre parfait entre acidité et douceur. Les techniques de vinification traditionnelles, incluant un pressurage doux et une fermentation à basse température, préservent les arômes vifs et la fraîcheur du vin. La région viticole de l'Anjou bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec une influence maritime qui assure des vendanges saines. Le Domaine des Grangers, avec une histoire s’étendant sur plusieurs décennies, est réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement et pour élaborer des vins de grande qualité.

Ce vin blanc vibrant se mariera parfaitement avec des plats légèrement acidulés et à base de poisson ou de volaille. Essayez de le déguster avec un carpaccio de saumon au citron vert, des huîtres fraîches, ou encore un poulet à la crème et aux champignons. Pour un accord régional, associez-le à un fromage de chèvre de la région comme le Selles-sur-Cher pour une expérience gastronomique harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Domaine des Grangers Anjou 2014, il est recommandé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes intenses d’agrumes, de fleurs blanches et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa vivacité, équilibrées par une belle rondeur et une finale minérale. En termes de vieillissement, ce vin montre une belle évolution qui le rendra à son apogée entre 2020 et 2022. Voici les phases de vieillissement ajustées :

Bonne dégustation !