Vin Anjou Domaine des Rochelles Le Breton - Malbec - 2014

Avis Viniou

Le Domaine des Rochelles Le Breton, situé dans la région réputée de l'Anjou en Vallée de la Loire, nous offre une cuvée Malbec de l'année 2014. Ce vin rouge est marqué par la finesse et la puissance du cépage Malbec, sublimée par le terroir argilo-calcaire de l'Anjou-Saumur. La vinification soignée, avec un élevage en fût de chêne, permet d'obtenir un vin avec une belle structure tannique et une palette aromatique complexe de fruits noirs, d'épices et de légères notes de violette. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses sols diversifiés, est connue pour produire des vins élégants et équilibrés, et le Domaine des Rochelles ne fait pas exception. Historiquement, ce domaine jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, je recommande des plats généreux comme un magret de canard aux myrtilles, un agneau braisé aux herbes de Provence, ou même une moussaka. Les arômes fruités et épicés du Malbec Anjou se marient parfaitement avec les viandes rouges grillées ou en sauce. Pour une expérience culinaire complète, optez également pour des plats régionaux tels qu'un canard à l'orange ou des rillons d'Anjou, qui mettront en valeur les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez pour discerner ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, goûtez sa structure équilibrée avec une finale longue et soyeuse. En ce qui concerne son évolution, voici les phases de vieillissement recommandées :

Ainsi, l'apogée de ce vin est en 2025, période où il exprimera pleinement toutes ses qualités aromatiques et structurelles.