Vin Anjou Domaine de Montgilet - Anjou blanc - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de Montgilet 2017 issu de l'appellation Anjou dans la région d'Anjou-Saumur, en Vallée de la Loire, est un vin blanc remarquable pour sa fraîcheur et son élégance. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépages Chenin Blanc, est typique de son terroir. Le millésime 2017, bien que marqué par une année climatique capricieuse, offre une belle complexité aromatique et une acidité vivifiante. La vinification soignée, souvent réalisée sur lies pour ajouter de la richesse et de la texture, respecte les particularités géologiques du sol schisteux et les influences climatiques douces de la région. Le Domaine de Montgilet, reconnu pour son savoir-faire historique et son engagement en faveur de la qualité, continue de produire des vins qui captivent les amateurs et les connaisseurs.

Pour accompagner ce Cuvée Anjou blanc, envisagez des accords avec des plats de la mer tels que des fruits de mer, des huîtres ou un filet de sole meunière. Les arômes délicats du Chenin Blanc se marieront parfaitement avec un fromage de chèvre local comme le Sainte-Maure-de-Touraine. Pour un accord régional, rien de tel qu'un sandre au beurre blanc, une spécialité de la Loire, qui complétera harmonieusement les saveurs minérales et fruitées de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée lumineuse, puis humez pour découvrir les notes subtiles de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une pointe d'agrumes. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa minéralité et sa belle rondeur. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il gagnera encore en complexité avec quelques années de vieillissement.