Vin Anjou Domaine de Gagnebert - Anjou cuvée - 2019

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Domaine de Gagnebert nous offre avec son Anjou 2019 un vin blanc typique de la Vallée de la Loire et plus précisément de la sous-région Anjou-Saumur. La cuvée Anjou est élaborée à partir de cépages emblématiques de la région, souvent composés de Chenin Blanc. Le millésime 2019 est caractérisé par une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, rehaussée par des notes florales et fruitées. Le terroir unique, influencé par le climat tempéré de la Loire et les sols variés composés de schistes, de grès et de calcaire, enrichit ce vin de nuances minérales subtiles. Le Domaine de Gagnebert, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect des pratiques viticoles durables, a su capter l'essence de son terroir à travers cette cuvée.

Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce vin blanc Anjou 2019, pensez aux accords mets-vins suivants. Les plats de fruits de mer, tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fraîches, sont des compagnons idéaux. Les fromages de chèvre, particulièrement ceux produits dans la région tels que le Valençay, se marient également à merveille avec ce vin. Vous pouvez également opter pour des plats locaux tels que la terrine d'anguilles ou une salade de rillauds pour une harmonie parfaite avec les caractéristiques de ce vin.

Concernant la dégustation de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Pour découvrir toute sa complexité, procédez par étapes : commencez par observer sa robe claire et brillante, poursuivez en humant les arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, et enfin goûtez pour apprécier l'équilibre entre fraîcheur et richesse. Voici les phases de vieillissement du vin :

L'apogée de cette cuvée sera atteinte en 2027, moment idéal pour savourer ce vin dans toute sa splendeur.