Avis Viniou
Ce vin rouge de l'appellation Anjou, provenant de la région de la Vallée de la Loire, est un parfait exemple des richesses du terroir. Le millésime 2019 promet une belle expression fruitée, typique des cépages issus de cette région, tels que le Cabernet Franc ou le Gamay. Les vignes du Château Les Hautes Bruyères profitent d'un sol argilo-calcaire, offrant structure et finesse au vin, tandis que les techniques de vinification respectueuses de l'environnement préservent le fruité et la complexité aromatique qui caractérisent ce rouge. La Vallée de la Loire est renommée pour son climat océanique tempéré, favorisant une grande palette aromatique, avec des influences géologiques qui diversifient les profils des vins. Le domaine, connu pour son engagement à produire des vins authentiques, possède une histoire riche qui témoigne de son savoir-faire ancestral.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats de viande comme un canard rôti aux cerises ou une côte de boeuf grillée, qui sauront magnifier les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Les spécialités régionales, telles que le confit de porc ou le fromage de chèvre de la région, seront également en harmonie avec le vin, créant une belle expérience gourmande.
Côté dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température entre 14 et 16°C. Prenez le temps de l'observer, d'admirer sa robe rubis puis de humer ses arômes aériens de fruits noirs et d'épices avant de le goûter. Faites attention à la texture en bouche et à la persistance aromatique qui révèlent la complexité de ce millésime et de cette appellation.
