Vin Anjou Patrick Baudouin - Coteaux d'Ardenay - 2017

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Coteaux d'Ardenay 2017" du Château Patrick Baudouin est un trésor de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin rouge élégant incarne parfaitement les caractéristiques du terroir qui l'a vu naître. L'Anjou, avec ses sols schisteux et son climat tempéré, favorise l'épanouissement de cépages typiques tels que le Cabernet Franc, qui est probablement une composante majeure de cette cuvée. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, donnant au vin une belle structure et une complexité aromatique. Patrick Baudouin, un vigneron respecté, est renommé pour ses méthodes de viticulture biodynamique et une approche artisanale, garantissant un produit de haute qualité.

Pour accompagner ce vin, je recommande des mets qui accentuent sa finesse et sa richesse. Un magret de canard aux épices, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore une ratatouille provençale seraient des choix excellents. Les plats traditionnels de la région, comme les rillettes d'Anjou ou le pâté de campagne, se marieraient également très bien avec ce vin, créant une symphonie de saveurs authentiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat, qui parle de sa profondeur. Approchez ensuite votre nez pour déceler des arômes de fruits rouges mûrs, de poivre noir et de notes subtilement boisées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et tannins soyeux. Ce vin vous offrira une expérience sensorielle complète et mémorable.