Vin Cheverny Hervé Villemade - La Bodice - Cheverny - 2020

Avis Viniou

Ce Cheverny blanc de la cuvée La Bodice, issu du domaine Hervé Villemade, est un vin séduisant du millésime 2020. Il s'inscrit dans la belle tradition des vins de la Vallée de la Loire, où le cépage principal, souvent un assemblage de Sauvignon Blanc et d'autres variétés, exprime des arômes frais et fruités. La région de La Touraine, riche de son terroir argilo-calcaire, bénéficie d’un climat tempéré, idéal pour la viticulture. Hervé Villemade, un fervent défenseur de l’agriculture biodynamique, incarne une approche respectueuse de la nature qui lui permet d’élaborer des vins authentiques, tout en restant fidèle à l'histoire viticole de Cheverny, qui remonte au 16ème siècle.

Pour les accords mets-vins, ce Cheverny blanc se marie parfaitement avec des plats légers et raffinés. Pensez à déguster ce vin avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, ou encore avec une cuisson délicate de poisson, comme un filet de dorade. Les fromages de chèvre, emblématiques de la région, ajoutent également une touche gourmande réelle, tandis que des plats comme une tarte aux poireaux ou des salades estivales mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes floraux.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C, pour en révéler toute la finesse. Prenez le temps d’observer la couleur lumineuse de ce Cheverny, puis humez pour apprécier ses arômes complexes de fruits frais et d'agrumes. Enfin, savourez une gorgée en laissant le vin envelopper votre palais, en notant l'équilibre entre vivacité et rondeur. Ce cheminement sensoriel vous permettra d'apprécier pleinement la richesse de ce vin.