Vin Chinon Domaine des Géleries - 2023

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Chinon 2023 du Domaine des Géleries est une séduisante expression de la Vallée de la Loire, plus précisément de la région de La Touraine. Élaboré dans l'appellation Chinon, ce vin rouge reflète parfaitement les caractéristiques de son terroir. Dominairement issu de Cabernet Franc, ce millésime promet des notes fruitées et épicées, typiques des vins de cette région. Le sol calcaire et argileux de Chinon, couplé à un climat tempéré, confèrent à ce vin une belle structure et une excellente fraîcheur. Le Domaine des Géleries est reconnu pour ses méthodes respectueuses de la tradition et de l'environnement, et son histoire remonte à plusieurs générations, ce qui renforce sa solide réputation dans la région.

Pour accompagner ce Chinon 2023, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes et tanins subtils. Une belle pièce de viande grillée, comme un magret de canard ou une entrecôte, offrira une harmonie parfaite avec ce vin. Les plats régionaux, tels que le ragoût de chevreau ou une délicieuse tarte Tatin, mettront également en avant ses nuances fruitées et épicées. Les fromages de la région, particulièrement le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront magnifiquement avec ce Chinon, créant une expérience gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour capturer les arômes de fruits rouges, de poivrons et de légère note herbacée typiques du Cabernet Franc. En bouche, laissez le vin exprimer son bouquet complexe, en remarquant sa structure et ses tanins soyeux. La finale devrait être longue et équilibrée, reflétant le savoir-faire du Domaine des Géleries.