Vin Chinon Domaine L'R - Les Cinq Elements - 2019

Avis Viniou

Le Chinon 2019 "Cuvée Les Cinq Éléments" du Domaine L'R est un vin rouge de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin est issu principalement de Cabernet Franc, un cépage emblématique de la région, réputé pour ses arômes de fruits rouges, de poivron et de légères notes herbacées. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une belle maturité au raisin. Le terroir de Chinon, avec ses sols variés composés de graviers, de sable et d’argile, permet une expression complexe et raffinée du Cabernet Franc. Le Domaine L'R est reconnu pour ses pratiques respectueuses de l’environnement et une vinification minimaliste qui valorisent le caractère naturel du vin.

Pour sublimer ce Chinon, je recommande des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux qui mettront en valeur ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Par exemple, un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée, ou encore un gratin de légumes de saison serait parfait. Pour des accords régionaux, pensez à des plats comme le ragoût de chevreuil, typique de la Loire, ou un fromage de chèvre local comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe de ce vin, d'un rouge profond avec des reflets rubis. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier son bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et de notes herbacées. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais, en notant sa structure et ses tanins souples, ainsi que sa belle longueur en bouche. Ce Chinon mérite d'être dégusté avec attention pour en apprécier toutes les nuances.