Vin Chinon Domaine du Moulin à Tan - L'Origine - 2013

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée L'Origine" 2013 du Domaine du Moulin à Tan est un vin rouge issu de la région de la Touraine, en Vallée de la Loire. Ce vin se distingue par son assemblage typique de Cabernet Franc, un cépage qui confère des arômes de fruits rouges, de violette et de poivron vert. Le millésime 2013 est caractérisé par une finesse et une belle structure tannique, résultat d'un été favorable en termes de conditions climatiques. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, contribue à la complexité et à la minéralité du vin. Le Domaine du Moulin à Tan, reconnu pour son savoir-faire et son histoire centenaire, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour produire des vins authentiques et respectueux du terroir.

Pour accompagner ce Chinon, pensez à des plats qui mettront en valeur ses arômes délicats et sa structure tannique soyeuse. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou des rognons de veau en sauce sauront sublimer ce vin. Les plats régionaux tels que les rillettes de Tours ou les fromages de chèvre typiques de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront également à merveille avec ce Chinon, apportant une harmonie gustative équilibrée.

Concernant la dégustation, il est recommandé de servir ce Chinon à une température idéale de 15-17°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Avant de déguster, prenez le temps d'observer la robe du vin, d'un rouge profond aux reflets rubis. Ensuite, humez le verre pour saisir les nuances aromatiques de fruits rouges et de notes herbacées. En bouche, laissez-vous porter par la fraîcheur, les tanins fins et la longue finale. Une aération de 30 minutes à une heure avant la dégustation peut être bénéfique pour libérer tous les arômes et améliorer l'expérience gustative.