Vin Chinon Suard - Les Galuches - 2021

Avis Viniou

Le Suard Chinon Cuvée Les Galuches 2021 est un vin rouge distinctif de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Chinon en La Touraine. Confectionné principalement à partir de cépage Cabernet Franc, ce millésime 2021 reflète magnifiquement le terroir unique de la région avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré influencé par la Loire. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par le domaine Suard, notamment la macération à froid et la fermentation en cuves inox, permettent de préserver l'authenticité et la richesse aromatique du Cabernet Franc. Le domaine Suard, avec son histoire longue et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, a su gagner une réputation enviable pour la qualité constante de ses vins.

Pour accompagner ce Chinon Cuvée Les Galuches, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses notes herbacées délicates. Un classique mariage se ferait avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet de bœuf. Les fromages de chèvre de la région, tels que le Sainte-Maure de Touraine, s’accordent aussi merveilleusement avec ce vin, mettant en valeur ses tannins souples et sa fraîcheur. Pour un accord plus régional, un plat de rillettes de Tours ou un coq au vin préparé avec le même Chinon serait idéal pour une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température de 16-18°C. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa robe, généralement d'un rouge rubis brillant. Approchez ensuite le verre de votre nez pour capturer ses arômes fruités et végétaux caractéristiques du Cabernet Franc. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée entre acidité vive et tannins soyeux, avec une finale souvent élégante et persistante. N'hésitez pas à aérer le vin un peu avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir davantage et de révéler toutes ses nuances aromatiques.