Vin Chinon Domaine de la Mâconnierre - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de la Mâconnierre Cuvée Vieilles Vignes 2019, issu de l'emblématique appellation Chinon dans la région de la Vallée de la Loire, est un vin rouge remarquable. Principalement composé de Cabernet Franc, ce millésime bénéficie de vignes anciennes qui apportent une concentration et une profondeur exceptionnelles. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de La Touraine, combiné aux techniques de vinification traditionnelles, confère au vin des arômes intenses de fruits rouges, de violette et des nuances épicées. La Vallée de la Loire est renommée pour son climat tempéré et ses sols diversifiés, ce qui donne aux vins une belle fraîcheur et une grande élégance. Le Domaine de la Mâconnierre jouit d’une riche histoire et d’une excellente réputation, produisant des vins de grande qualité respectés par les connaisseurs.

Pour sublimer ce Chinon, envisagez des accords mets-vins exquis avec des plats tels que le magret de canard aux cerises, l'agneau rôti aux herbes, ou encore un plateau de charcuteries fines. Les fromages locaux comme le Sainte-Maure-de-Touraine se marieront également à merveille avec les tannins souples et les arômes fruités de ce vin. Les plats traditionnels de la région, comme les rillettes de Tours, apporteront une dimension supplémentaire et harmonieuse à la dégustation.

Pour une dégustation optimale, servez ce Chinon à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis prenez le temps d'apprécier les arômes délicats en le faisant tourner dans le verre. Au nez, vous découvrirez des notes riches de fruits rouges, de violette et d'épices. Enfin, en bouche, laissez le vin révéler toute sa complexité et sa structure, avec des tannins soyeux et une belle longueur. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.