Vin Chinon Domaine du Morilly - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine du Morilly, situé en AOC Chinon au cœur de la vallée de la Loire, apporte une nouvelle pépite avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2022. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, se distingue par son millésime 2022 qui promet finesse et élégance. Le terroir de La Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et sa climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins. Les vieilles vignes utilisées apportent une grande concentration et complexité aromatique, tandis que les techniques de vinification traditionnelles et respectueuses de l’environnement assurent une expression authentique du terroir. Le Domaine du Morilly jouit d’une longue tradition viticole et d’une réputation solidement établie, produisant des vins de caractère et de qualité.

Pour accompagner cette Cuvée Vieilles Vignes 2022, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un coq au vin mettraient en valeur ses tannins souples et ses arômes de fruits rouges. Pour une touche régionale, un sandre au beurre blanc ou des rillettes de Tours s’accorderaient parfaitement avec ce Chinon, offrant une harmonie culinaire délicieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Chinon à une température idéale comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour percevoir ses arômes intenses de fruits rouges, de violette et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et ses tannins soyeux, qui se prolongent avec une belle persistance aromatique.