Vin Chinon Château Les Puys - 2018

Avis Viniou

Le Château Les Puys 2018, originaire de la célèbre appellation Chinon en La Touraine, Vallée de la Loire, est un vin rouge distinctif, typique de cette région viticole française. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce millésime 2018 offre une belle expression du terroir de Chinon avec des arômes dominants de fruits rouges, de fines herbes et de notes terreuses. Le terroir argilo-calcaire et les techniques de vinification traditionnelles, souvent avec une macération longue pour enrichir les tanins, confèrent à ce vin une structure équilibrée et une belle complexité. La Vallée de la Loire, avec ses conditions climatiques modérées, ses sols variés et sa longue tradition de viticulture, est réputée pour produire des vins d'une grande finesse et d'une élégance naturelle. Le Château Les Puys, avec son histoire riche et son engagement envers une qualité constante, est un domaine respecté dans la région.

Pour accompagner ce Chinon 2018, je conseille vivement de le marier avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties, ou encore des plats mijotés comme un coq au vin. Les arômes herbacés et fruités du vin se marieront parfaitement avec des fromages de la région comme le Sainte-Maure-de-Touraine ou un Crottin de Chavignol. Les plats régionaux tels que le ragoût de lentilles de Touraine ou une tarte à l'oignon savoyarde seraient aussi d'excellents choix pour sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale de ce Chinon 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa couleur, un rouge profond avec des reflets grenat, signe de jeunesse et de vigueur. Au nez, découvrez ses arômes complexes de fruits rouges, de poivron vert et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins souples et sa longueur en finale. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant, mais il gagnera encore en complexité avec le temps. Voici les phases de vieillissement suggérées :

Ainsi, vous pourrez pleinement profiter de son potentiel d'ici 2027, lorsque ce vin atteindra son apogée.