Avis Viniou
Le vin que vous avez choisi, un red Chinon de l’appellation renommée, provient du Domaine de la Semellerie, un cru apprécié pour ses Cabs Francs. Le millésime 2015 a bénéficié d’une belle maturité, et ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges, de poivrons grillés et des notes végétales typiques de son terroir argilo-calcaire. La Vallée de la Loire, berceau viticole d'une grande diversité, propose un climat tempéré, influençant l’équilibre et la finesse des vins. Domaine de la Semellerie a su allier tradition et innovation, consolidant sa réputation au fil des générations.
Pour apprécier pleinement ce Chinon, accompagnez-le d'une charcuterie fine, de saucisses grillées ou encore de plats à base de champignons, comme un risotto. Les fromages de chèvre, emblématiques de la région, seront également des alliés de choix, mettant en avant sa vivacité et ses notes fruitées. Un plat régional comme le tourteau fromager saura sublimer cette expérience gustative.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis plongez-vous dans son bouquet en faisant tourner le verre, permettant aux arômes de s'exprimer pleinement. Enfin, en bouche, savourez chaque gorgée, en identifiant la complexité de ses saveurs. Une expérience sensorielle à ne pas manquer !
