Vin Chinon Guy Saget - 2019

Avis Viniou

Ce Chinon rouge de 2019, issu du domaine Guy Saget, est une belle illustration du Cabernet Franc, cépage emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin se caractérise par sa robe rubis intense et ses arômes de fruits rouges, de poivron vert et d'épices, reflétant un terroir argilo-calcaire exceptionnel. Les techniques de vinification modernes, tels que les macérations douces et le vieillissement en cuves, préservent la fraîcheur et l'élégance du vin. La région de la Touraine, avec son climat tempéré et ses sols variés, joue un rôle crucial dans l'expression des terroirs. Guy Saget, fort de sa tradition viticole, jouit d'une réputation solide pour ses vins de qualité.

Pour accompagner ce Chinon, optez pour des plats de viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un boeuf braisé, qui révéleront toute la richesse et les arômes de ce vin. Les fromages de chèvre, caractéristiques de la région, seront également un choix judicieux. Ces accords mettront en avant la fraîcheur et les nuances fruitées du Chinon, créant un parcours gustatif harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-17°C. Commencez par observer sa couleur en penchant le verre, puis humer les arômes pour mieux saisir sa complexité. Enfin, laissez le vin envahir votre palais et appréciez son équilibre entre tension et rondeur. N'hésitez pas à aérer le vin avant la dégustation pour en révéler toute la profondeur.