Avis Viniou
Ce Chinon rouge du Château de La Grille, millésime 2015, est un vin typique de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc. Son terroir argilo-calcaire confère au vin des arômes de fruits rouges, de poivron et des notes épicées, tout en offrant une belle fraîcheur. La vinification, respectueuse de la tradition, privilégie l'élevage en cuves pour préserver la pureté du fruit. La région de la Touraine est réputée pour ses climats tempérés et ses sols variés, qui permettent d'obtenir des vins complexes, équilibrés et d'une grande finesse. Le Château de La Grille, avec son histoire riche et sa réputation croissante, s'attache à produire des vins de caractère qui séduisent amateurs et connaisseurs.
Pour accompagner ce Chinon, envisagez des plats mettant en avant les viandes rouges, comme un rôti de bœuf ou un canard aux cerises, qui rehausseront ses arômes fruités. Les fromages affinés, tels que le Sainte-Maure de Touraine, se marieront parfaitement grâce à leurs textures et saveurs. Un plat régional, comme le coq au vin, pourrait également réaliser une belle harmonie gustative, rendant hommage aux traditions gastronomiques locales.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Avant de déguster, prenez le temps d'observer sa robe rubis et d'apprécier son éclat. Ensuite, humez délicatement les arômes pour dévoiler son bouquet avant de goûter, en laissant les saveurs évoluer en bouche. Cette méthode vous permettra de découvrir toute la richesse et la complexité de ce Chinon.
