Vin Chinon Philippe Alliet - 2021

Avis Viniou

Ce Chinon blanc de Philippe Alliet, millésime 2021, est un vin élégant qui présente le meilleur du terroir de La Touraine. Bien que la région soit principalement connue pour ses rouges à base de Cabernet Franc, ce vin blanc se distingue par son cépage unique, souvent issu de Chenin Blanc. Les techniques de vinification, qui favorisent la fermentations en cuve et parfois en fût, permettent de préserver la fraîcheur et la minutie des arômes, tout en offrant une belle complexité. La Vallée de la Loire, avec son climat océanique, son sol argilo-calcaire, et son riche patrimoine viticole, confère au vin une vivacité à la hauteur de sa réputation.

Pour accompagner ce Chinon blanc, misez sur des plats légers et savoureux. Des fruits de mer tels que les huîtres, des poissons grillés ou des plats à base de poulet rôti se marieront merveilleusement bien. Découvrez également les spécialités locales comme le fromage de chèvre de la Touraine, qui mettra en valeur les notes minérales et florales du vin tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 10-12°C. Commencez par observer sa robe lumineuse, puis faites tournoyer le verre pour libérer ses arômes. Prenez le temps de sentir les fragrances subtiles, avant de goûter et de savourer chaque gorgée. Le caractère rafraîchissant et fruité du vin éveille une belle expérience gustative, d'autant plus appréciée dans un cadre convivial.