Vin Chinon Couly-Dutheil - Les Chanteaux - 2020

Avis Viniou

Le Chinon "Cuvée Les Chanteaux" 2020 du domaine Couly-Dutheil se distingue par sa typicité et la richesse de son terroir. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin rouge se révèle dans une robe d'un rouge intense, avec des arômes de fruits rouges, de poivres et d'herbes fraîches. Le terroir de la Vallée de la Loire, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, confère au vin une belle fraîcheur et une structure élégante. Cela contribue à l’excellence du domaine Couly-Dutheil, reconnu depuis des générations pour la qualité de ses vins, enracinés dans la tradition tout en intégrant des techniques modernisées de vinification.

Pour accompagner ce Chinon, envisagez des plats de viande comme un boeuf bourguignon ou des canards aux fruits, qui relèveront la complexité du vin. Les fromages de chèvre, emblématiques de la région, apportent une belle harmonie, tandis que des plats terre-et-mer, tels que des brochettes de lapin, peuvent également créer un mariage réussi.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour préserver ses arômes subtils. Commencez par l'observer : admirez sa couleur éclatante. Ensuite, plongez votre nez dans le verre pour découvrir un bouquet parfumé. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin envelopper votre palais, en notant les différentes saveurs qui se révèlent, tout en appréciant la longueur en bouche. Profitez pleinement de cette expérience sensorielle.