Vin Anjou Coteaux de la Loire Jean Charles Fagot - 2016

Avis Viniou

Fiche de dégustation

Description du vin et de la région

Le vin "Jean Charles Fagot 2016" est un vin rouge de l'appellation Anjou Coteaux de la Loire, située dans la région d'Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire en France. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, cette région est réputée pour ses vins issus principalement du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est célèbre pour avoir produit des vins équilibrés et élégants, grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir, marqué par des sols de schiste et de tuffeau, confère à ce vin un caractère particulier. Le domaine Jean Charles Fagot, connu pour son respect des traditions et l'utilisation de techniques de vinification artisanales, offre ici un vin aux notes fruitées et épicées, avec une structure tannique bien définie.

La Vallée de la Loire bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences océaniques qui favorisent une maturation optimale des raisins. La diversité géologique de cette région, composée de calcaire, de schiste et d'argile, apporte une grande complexité aromatique aux vins. Le domaine Jean Charles Fagot jouit d'une réputation bien méritée pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique de son terroir.

Suggestions d'accords mets-vins

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce vin, je recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, tel qu'un magret de canard aux épices, se marieront parfaitement avec sa structure tannique et ses notes épicées. Les plats mijotés, comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, souligneront sa rondeur et sa profondeur. Pour un accord régional, optez pour une terrine de lapin ou un plat à base de champignons sauvages, qui rappelleront les saveurs typiques de la Vallée de la Loire.

Conseils de dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait révéler une belle couleur rubis intense. Au nez, prenez le temps d'apprécier les arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre acidité et tannins, ses notes fruitées et sa longueur persistante. Ce vin se dégustera pleinement après une légère décantation de 30 à 45 minutes.